Cách làm cá lóc hấp muối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá lóc và các loại rau sống

• Cá lóc bạn mua về đánh sạch vẩy, lấy bỏ đi 2 cục máu tan, làm sạch và lấy nước cốt chanh chà xát lên khắp mình cá cho thật sạch rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.
• Rau sống bạn mang nhặt sạch và rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Hấp cá lóc với muối hột

• Đầu tiên bạn lấy một chiếc nồi đất đổ 1 kilogram muối vào trong đó rồi lấy một chút đầu sả đập dập cho vào cùng.
• Sau đó bạn đặt nồi lên trên bếp, đun lên cho muối nổ tanh tách thì cho cá vào trong nồi phủ một lớp sả lên phía trên, đậy nắp vung lại đun nhỏ lửa chừng 30 phút là được.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm để chấm cá

• Bạn tiến hành cho các nguyên liệu gồm: tỏi ớt băm thật nhỏ, ¼ (một phần tư) quả dứa băm thật nhỏ trộn thật đều 1 muỗng nhỏ đường cát trắng và 4 thìa canh nước mắm, khuấy đều sao cho vừa ăn.

Với các thao tác giản đơn bạn đã có ngay một đĩa cá lóc hấp muối mặn mà ngon chuẩn vị, tuy hấp cùng muối nhưng để tăng thêm hương vị cay ngon đậm đà cho món ăn này bạn cũng cần chuẩn bị sẵn một bát nước mắm như trên để mang đến vị chua ngọt thơm lừng cho món cá hấp này nhé.